陕西省魔方业余运动等级评定启动仪式举行

梅洛仍是目前广泛种植的国际化品种，其浓郁的李子味和天鹅绒般丝滑的口感为自己圈粉良多。

3. 如果你喜欢喝秋葵汤（Gumbo），可以选择黑皮诺葡萄酒。2. 奶油鸡汤（A Cream of Chicken Soup）更适合和长相思（Sauvignon Blanc）或维欧尼（Viognier）葡萄酒搭配。

如果想让你最爱的汤跟葡萄酒演一出和谐的二重奏，最佳的办法是先分析汤水的原材料，然后选择合适的葡萄酒跟原材料搭配它从土壤中吃到了什么，会影响它的形状、健康状况，以及最终的果实风味。3. 具体到每棵葡萄树甚至每串果实的生长环境就被称为微气候（microclimat）。虽然生长环境是一个整体，各种元素相互影响，但为了方便人们理解，通常也会被分解为四个主要的组成部分。有些葡萄园在晨间接受较多光照，而有些则是傍晚的光照最多。

法国人甚至走得更远，连地区的葡萄酒酿造工艺也纳入了风土的范围内，因为法国有很多地区的酿造方法是根植于当地的风土和文化中的，例如博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）的酿造。种植在葡萄园周围的树木能起到防风的作用。摘要： 波尔多左岸的赤霞珠和右岸的梅洛可谓是无人不知，而人们总认为品丽珠在波尔多混酿中占很小的比例，但实际上品丽珠也有独当一面的能力。

李志延（Jeannie Cho Lee）和帕克都给这款酒打了100分的满分评价。所以1947年份的白马正牌葡萄酒酒精度数高、酒体十分饱满、圆润，又有一定残糖来支撑它的结构，被罗伯特帕克（Robert Parker）形容为最难忘的一瓶酒。而品丽珠的果实稍大，每串葡萄的平均重量约为200克。而品丽珠葡萄酒的酒液颜色较浅，单宁含量较低，酒体在轻盈和适中之间，不成熟的品丽珠会有很重的生青味，但它在完全成熟后也会散发出突出的香气。

卢瓦尔河谷（Loire Valley）和意大利的托斯卡纳（Tuscany）等地区也在积极探索酿造单品种的品丽珠红葡萄酒的可能性，未来到底会是谁主品丽珠呢？（文/Xavier）。顶级品丽珠葡萄酒 我们都知道左岸主赤霞珠，右岸主梅洛，难道品丽珠只能被逐吗？在波尔多其实有不少知名酒庄酿造以品丽珠为主的葡萄酒。

但真正优质的品丽珠大部分都集中在波尔多。成熟早意味着采收时间更靠前，因此它可以躲过采收时期可能会遇到的糟糕天气，将天气的影响降到最小。这两种葡萄酿造出的酒风味也有很大的不同。ABSTRACT： People are very familiar with the Cabernet Sauvignon and Merlot while they do not know that some top wines also use high percentage of Cabernet Franc. 了解葡萄酒的人都知道波尔多（Bordeaux）左岸主要种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon），右岸则以梅洛（Merlot）为主，而品丽珠（Cabernet Franc）似乎一直以来都是他们的配角。

而随着科技的进步，种植技术的提高，酒庄能更好地控制葡萄的成熟程度，避免葡萄酒中出现因不成熟而产生的生青味。看上去品丽珠在许多方面都比不上赤霞珠，但是品丽珠真的酿不出来好酒吗？ 优质品丽珠 品丽珠在全球拥有非常广的种植面积，是全球20大葡萄品种之一。因此，一些老藤的品丽珠酿造出来的葡萄酒有时能让你大开眼界。更为尴尬的是，根据1997年的DNA鉴定显示，品丽珠和长相思（Sauvignon Blanc）是赤霞珠的双亲，面对自己的后代有如此优异的表现，品丽珠是应该高兴还是忧伤呢？ 赤霞珠VS品丽珠 图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 虽然品丽珠与赤霞珠属于同系，但这两个葡萄品种的特性却有不小的差别。

除了白马酒庄，圣埃美隆列级庄中的乐多美酒庄（Le Dome）酿造的葡萄酒也是以品丽珠为主，占比高达80%。如果在葡萄园，要分辨出赤霞珠与品丽珠的差别主要还是看葡萄的颗粒大小，赤霞珠的葡萄颗粒更小，每串葡萄的平均重量约为165克

品丽珠是一个非常容易发生突变的葡萄品种，葡萄藤从法国带到全球其他产区就有可能出现基因突变，使得葡萄藤的品质下降，影响了品丽珠在全球的声誉。而品丽珠葡萄酒的酒液颜色较浅，单宁含量较低，酒体在轻盈和适中之间，不成熟的品丽珠会有很重的生青味，但它在完全成熟后也会散发出突出的香气。

所以1947年份的白马正牌葡萄酒酒精度数高、酒体十分饱满、圆润，又有一定残糖来支撑它的结构，被罗伯特帕克（Robert Parker）形容为最难忘的一瓶酒。ABSTRACT： People are very familiar with the Cabernet Sauvignon and Merlot while they do not know that some top wines also use high percentage of Cabernet Franc. 了解葡萄酒的人都知道波尔多（Bordeaux）左岸主要种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon），右岸则以梅洛（Merlot）为主，而品丽珠（Cabernet Franc）似乎一直以来都是他们的配角。如果在葡萄园，要分辨出赤霞珠与品丽珠的差别主要还是看葡萄的颗粒大小，赤霞珠的葡萄颗粒更小，每串葡萄的平均重量约为165克。看上去品丽珠在许多方面都比不上赤霞珠，但是品丽珠真的酿不出来好酒吗？ 优质品丽珠 品丽珠在全球拥有非常广的种植面积，是全球20大葡萄品种之一。2010年，白马酒庄的正牌葡萄酒也是以品丽珠为主，占到了50%，获得了帕克、詹姆斯萨克林（James Suckling）和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志打出的100分的满分评价。目前，柏图斯酒庄（Petrus）、凯歌酒庄（Chateau Hosanna）、欧颂酒庄（Chateau Ausone）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）和老托特酒庄（Chateau Trottevieille）等知名酒庄都在探寻老藤品丽珠的品质，尝试酿造以品丽珠为主的葡萄酒。

1947年，这一年夏季十分炎热、干燥，因此品丽珠的成熟度很好，能累积大量的糖分。卢瓦尔河谷（Loire Valley）和意大利的托斯卡纳（Tuscany）等地区也在积极探索酿造单品种的品丽珠红葡萄酒的可能性，未来到底会是谁主品丽珠呢？（文/Xavier）。

顶级品丽珠葡萄酒 我们都知道左岸主赤霞珠，右岸主梅洛，难道品丽珠只能被逐吗？在波尔多其实有不少知名酒庄酿造以品丽珠为主的葡萄酒。李志延（Jeannie Cho Lee）和帕克都给这款酒打了100分的满分评价。

因此，一些老藤的品丽珠酿造出来的葡萄酒有时能让你大开眼界。赤霞珠酿造出来的葡萄酒通常颜色较深，单宁含量较高，酸度高，酒体饱满，是典型的三高葡萄品种。

摘要： 波尔多左岸的赤霞珠和右岸的梅洛可谓是无人不知，而人们总认为品丽珠在波尔多混酿中占很小的比例，但实际上品丽珠也有独当一面的能力。白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）是圣埃美隆一级酒庄A级（Premiers Grands Crus Classes A），也是波尔多八大名庄之一，他们家酿造的正牌葡萄酒就是以品丽珠为主。但真正优质的品丽珠大部分都集中在波尔多。而品丽珠的果实稍大，每串葡萄的平均重量约为200克。

更为尴尬的是，根据1997年的DNA鉴定显示，品丽珠和长相思（Sauvignon Blanc）是赤霞珠的双亲，面对自己的后代有如此优异的表现，品丽珠是应该高兴还是忧伤呢？ 赤霞珠VS品丽珠 图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 虽然品丽珠与赤霞珠属于同系，但这两个葡萄品种的特性却有不小的差别。而随着科技的进步，种植技术的提高，酒庄能更好地控制葡萄的成熟程度，避免葡萄酒中出现因不成熟而产生的生青味。

此外，由于品丽珠的风味和酒体都不如赤霞珠的那么浓郁、强劲，所以要酿造以品丽珠为主的优质葡萄酒需要控制葡萄的产量。除了白马酒庄，圣埃美隆列级庄中的乐多美酒庄（Le Dome）酿造的葡萄酒也是以品丽珠为主，占比高达80%。

2009和2010这两个年份品丽珠的成熟度较好，乐多美酒庄酿造的葡萄酒分别获得了帕克给出的99分和100分的高分评价。这两种葡萄酿造出的酒风味也有很大的不同。

此外，相比赤霞珠与梅洛，品丽珠还有另一个优势，就是成熟时间更早。成熟早意味着采收时间更靠前，因此它可以躲过采收时期可能会遇到的糟糕天气，将天气的影响降到最小他还表示：澳大利亚葡萄酒在主要出口市场上广受欢迎，也印证了我们卓越的品质。摘要： 2016年的澳大利亚葡萄收成极佳，酿酒葡萄的收购价较上一年也有所增高。

优质西拉（Syrah）的价格上涨了14%，而优质赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的价格则上升了17%。ABSTRACT： Australias 2016 grape harvest is considered as a good one. 2016年的澳大利亚葡萄收成极佳，酿酒葡萄的收购价较上一年也有所增高。

澳大利亚葡萄酒协会的首席执行官安德烈亚斯克拉克（Andreas Clark）透露：现在越来越多来自中国和美国的消费者爱上澳大利亚的葡萄酒，市场对优质葡萄的需求在不断扩大。今年的全国压榨量达到181万吨，比去年上升了6%。

酿酒葡萄的均价也上升了14%，达到每吨526澳元，这是自2009年以来的最高价。澳大利亚葡萄酒协会（Wine Australia）透露，许多业内人士均认为2016年是收成极好的年份